2013-06-04

　　近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。食疗养生由于应用广泛及寓治于食的特性成为了当代人追捧的养生方式之一。

　　《黄帝内经》认为生命的根本就是阴阳平衡，而食疗则是利用食物性味方面的偏颇特性，有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳使之趋于平衡。换句话说，中国式养生讲究的就是一个“和”字，而食疗则是使身体达至“和”的良方。

　　银鹭董事长陈清渊从事食品行业多年，本身对中国传统食疗养生大有研究，他不仅在自己的日常生活中对食疗养生非常注重，还带领银鹭集团走向了“中国式养生”的发展之路，以“中国式养生”超前的生产理念在行业中脱颖而出。

　　好食材锻造中国式养生好产品

　　以当家产品银鹭好粥道为例，据银鹭集团董事长陈清渊介绍，在中国讲究均衡的食疗养生传统中，五谷杂粮扮演着重要的角色，有所谓“五谷宜为养，失豆则不良”的说法，与此同时，现代人吃得太精细，由于大部分的粗粮在加工的过程中导致植物表皮元素流失，反而易导致人体部分营养物质的缺乏，出现营养不均衡的现象。

　　针对上述现代人在营养方面的不足，结合中国传统的食疗养生理念，陈清渊带领银鹭的研发团队研发出主打五色养生的“好粥道”。陈清渊透露，“好粥道”的原材料，全都经过精挑细选，坚持银鹭一直以来对质量严格到苛刻的质控程序进行筛选。“好粥道”的大豆、玉米、黑米、薏仁和燕麦等食材，均有多个固定产源地，陈清渊坚持从产地的挑选开始严格控制食材的质量。另外，通过人工与机器的有机结合，对这些粗粮进行细致的分拣工作，保证挑选入罐的大豆等食材颗颗饱满，从第一关开始严格把控，为广大消费者提供优质的产品。

　　五谷巧搭，好粥道通五经

　　光有高质量的食材远远不够，中国传统的养生讲究膳食均衡，其实质就是食材之间的搭配，基于这一点出发，陈清渊带领银鹭从产品的研发上，就注重原材料之间的搭配。银鹭好粥道创新性地通过优选众多丰富的中国传统食材进行科学搭配，创造出“五色养生”的全新养生理念。银鹭好粥道包括黑米粥、椰奶燕麦粥、莲子玉米粥和薏仁红豆粥四种，分别针对肾、肺、胃和心脏进行细致周到的调理。

　　黑米粥：调和肾经，唤动力

　　五色养生的原理中，提到黑色入肾。肾脏包含着生命的原动力，是健康、生命之源。而黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素，能增强肾脏之气，具有"滋阴补肾，健身暖胃，明目活血"，"清肝润肠"，"滑湿益精，补肺缓筋"等功效。

　　银鹭黑米粥则从最根本的养生——调和肾经开始，采用健康饱满的黑米，通过古法高温蒸煮的制作方式，最大效力保存黑米的营养，常吃可以延缓衰老，调整都市人因工作繁忙、压力大导致的肾元不足，调动体内的动力供应，从容应对挑战。

　　椰奶燕麦粥：调和肺经，润五脏

　　《灵枢·五味》提到“其大气抟而不行者，积于胸中，命曰气海，出于肺，循喉咽，故呼则出，吸则入”，肺主一身之气的运行，体现于对全身气机的调节作用。肺的呼吸均匀通畅，节律一致，和缓有度，则各脏腑经络之气升降出入运动通畅协调。

　　《黄帝内经·素问》金匮真言论篇记载：“西方色白入肺、开窍于鼻，其味辛、病在皮毛……”也就是说，多吃白色食物，具有养肺的功效。

　　银鹭椰奶燕麦粥中的主要成分椰奶及燕麦都是白色食物，不仅能够起到滋养润肺的作用，椰奶的加入改善了燕麦本身含有的粗糙口感，使银鹭椰奶燕麦粥既保留了燕麦等食材的益处，同时也保证了粥品的口感绵滑香浓，让你在享受美食的同时，也获得意想不到的养生效果。

　　玉米莲子：调和胃经，保元气

　　中医养生理论认为，黄色食物对应五行为土，入脾，能增强脾脏之气，促进和调节新陈代谢；这些功能主要是将吃进的食物转化为营养，再将这些营养物质传送至全身，并代谢身体的废弃物，是身体血液、精气、身体运转时动力的来源。

　　银鹭好粥道系列中的玉米莲子粥含有多种微量元素，当中的主要食材玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出，搭配莲子的清心养颜功效，能够有效地养护我们的脾胃，起到补元气，调脾胃的功效，缓解当下社会人群的亚健康状态。

　　红豆薏仁：调和心经，护生命

　　在中医理论中，心的主要生理功能是主血脉，主藏神。由于心的主血脉和主藏神功能起着主宰人体整个生命活动的作用，故称心为“君主之官”、“生之本”、“五脏六腑之大主”。 只有心气充沛，心阴与心阳协调，血液才能在脉管中正常运行，周流不息，营养全身，呈现面色红润光泽，脉象和缓有力等征象。

　　而银鹭红豆薏仁粥食材中的红豆代表的红色则属于五行中的“火”，给人一种有如火焰般的感官刺激，在五脏对应上入心，能增强心脏之气，提高人体组织中细胞的活性。多吃赤色食物能预防感冒，有补血、生血、补阳的功效。

　　银鹭好粥道中的红豆薏仁粥综合了红豆的补血养心以及薏仁的清热健脾的功效，恰到好处的搭配既避免了红豆的过于热补，也避免了薏仁清寒之性导致的体虚，能够有效调和滋养，增强心脏之气，延年益寿。

　　古法蒸煮与现代技术的有机融合

　　“打铁还须自身硬。”陈清渊认为，中国传统的养生，必须通过现代化的工艺进行再创造，因此，产品制作方式上，陈清渊坚持用高新科技来还原古法，力求最大限度保留产品的营养，从而生产出“阴阳调和、机体平衡”的中国式养生产品。银鹭研发的生料罐装技术、恒温烹煮的制作工艺，在保持天然食材原汁原味的同时，把食材的营养精华做到最佳保留。另外，银鹭还投资数亿在国内率先建设世界上最先进的PET无菌冷灌装饮料生产线。PET无菌冷灌装工艺最大的优势在于采用瞬间高温灭菌工艺，犹如“热锅爆炒，即刻出炉”一般，产品经超高温瞬间灭菌，快速冷却，最大限度地保留产品的营养成分及新鲜美味。

　　陈清渊一直以弘扬中国传统文化为己任，在他看来，对于银鹭这种食品企业来说，中国的养生文化为其商业战略提供源源不断的理论原型，而且弘扬传统文化的最好的方式就是通过现代化的工艺对之进行二度创新，使传统的东西重新焕发出生机。

　　因此，陈清渊率领的银鹭旗下产品，无不是传统与现代互为表里，融会贯通的产物，这其中也渗透着陈清渊对于“中国式养生”传统与现代化的理解与运用，通过现代化、科学的方式将源自传统的“中国式养生”发扬光大。银鹭作为中国食品行业的一面旗帜，在市场越来越国际化的当下，坚持 “中国式养生”是其保证核心竞争力和发展的动力。