2017-04-11

　　谈到面包，很多人对牛角包并不陌生。你知道吗?牛角包来自于美丽浪漫的国度——法国。对于牛角包背后的故事，传说纷云，最为人所称颂的是来自土耳其的军队人手一把的土耳其弯刀。

　　17世纪末期，奥斯曼土耳其军队包围了布达佩斯，为了夺下城市，土耳其军队在城墙上凿洞，试图打通一条隧道。布达佩斯城里的面包师傅们，总是天未亮就起来工作，他们发现了土耳其军队的动向，并及时向守卫军和居民拉响警报，为保卫城邦做出了贡献。 最终，人们击退了土耳其军队。为了纪念这个面包师，全维也纳的面包师，将面包做成土耳其军旗上的那把弯刀形状，随后迅速风靡至奥地利，并在18世纪，由路易十六的玛丽•安托瓦内特(Marie Antoinette)皇后引入法国，成为今天法国最重要的面点之一。

 

　　在巴黎还有另外一个传说。在很久以前，有一个希腊巫师曾写过一封信给月亮女神，在信笺封口处，盖着一个弯月的图章。当时的图章，都是面包师傅以面包做成的“圆戒指”形。后人则将这个图案做成现在的牛角面包(CROISSANT)。

 

约12世纪的时候，某些法国的乡下地方每到了“逾越节”时，修道院的僧侣们总会制做成篓的牛角面包(CROISSANT)，做为“逾越节”的餐点，表示“基督再生”之意。无论是何种传说或考证，牛角面包(CROISSANT)的魅力是无可匹敌的。

　　Qook是中法融合餐连锁企业之一，由创始人布雷特先生在2016年创办，首家门店于2016年11月坐落于上海，是馥坊(上海)餐饮管理有限公司旗下餐饮连锁品牌。纯正米其林加工工艺，采用中法料理结合的做法，低温煮的方式，让食物的口感也好，也能在这里可以享受惬意的氛围。Qook主要提供以热食、面包、甜点为主的三大类产品的快休闲酷餐，遵循法国传统加工工艺，精选原料，力求在加工过程中还原食品的原味，最大化地保证其营养价值，为快节奏下的消费者提供品质健康餐食。这里的消费群以年轻、时尚、有活力、有品位追求的“酷客一族”为主。Qook餐厅不仅有牛角包，还有更多法式美食等你来诉说它们动人故事。