记者程琦3月4日报道：最近，热衷厨艺成为风靡全国的新现象，在居家防护的日子里，“蒸凉皮、忙烘焙、煮奶茶、做零食”先后占领各家厨房。然而，在全民下厨的背后，伴随着的是餐饮行业的困境。来自美团研究院发布报告称，今年2月，九成餐饮商户资金短缺，26.8%的商户资金已经周转困难，37.0%商户表示资金只够维持1-2个月，22.9%商户仅能维持3-4个月。